2010年02月08日

たなべぇサンドの秘密

umeboshi.jpg梅干といえば「紀州南高梅」。
肉厚の果肉が内側からはちきれんばかりに詰まっており、それを絹のような薄皮が覆っている、いわば「キングオブUME」。
その品質は日本一、いや世界一である。
こんな高級品を惜しげもなくサンドイッチに使うというのも、これまた日本一の産地であるからこそできること。酸っぱいだけが梅干の味ではないというところを、各店がしっかりと表現してくれている。

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